从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。
机械化连续式制法小麦淀粉经过均质器混合后经过洗涤分成浆水和湿面筋小麦淀粉工艺流程图浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙经过三级洗涤去除小颗粒的面筋通过多级旋流器分离分离掉球蛋白脱水烘干成A淀粉；分离完后的球蛋白浆液在经过分离处理进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。湿面筋经过脱水混合切断经多级烘干成品谷元粉。
小麦淀粉振动筛概述：
小麦淀粉专用振动筛是我公司专门针对淀粉类物料的除杂，筛松等筛分目的而设计的一款振动筛分设备，处理量大，筛分精度高，密封性能好，噪音小，采用国标SUS304不锈钢材质制作，不改变物料本身特性，是淀粉类物料除杂筛松的好帮手。
小麦淀粉振动筛筛分机是一款专门针对马铃薯淀粉，玉米淀粉，小麦淀粉，纤维素，大豆、花生蛋白，面粉，木薯淀粉等淀粉类物料及淀粉类物料的衍生物而特殊设计的筛分设备，与同行业经常用的旋振筛，圆振筛筛分淀粉的机型设计不同，筛分效率和产量都要略胜一筹！
小麦淀粉筛分机可用作筛分，除杂，松散物料等，适应24小时连续生产，处理量大的工作要求。例如：在马铃薯淀粉行业，常用装用60目，80目，100目等不锈钢筛网的直径1米或1.5米的单层淀粉专用振动筛对其包装前的除杂筛分，产量在2-3.5吨左右每个小时。
小麦淀粉比重为1.0时，选用WL-1200-1S振动筛分机机型，250目筛网每小时的处理量为200kg
小麦淀粉筛分机的特点：
1、处理量大，WLD-1500-1S的处理量略大于标准机型WL-1800-1S的处理量，可替代同类直径1800mm的设备使用
2、密封性好，粉尘不飞扬，筛分精度高
3、弹跳球等清网装置的运用，筛网透网率高，有利于清理筛网上的残留物料
4、材质采用304不锈钢，清网装置和密封装置分别采用硅胶球和硅胶圈，符合食品级GMP标准
5、出料口可360度任意调整，与现场衔接方便
6、新型网架结构，筛网使用寿命长，网孔不易变形，换网方便
7、拆分方便，内外部易清理，无卫生死角
8、机座高于普通筛分机，无需安装地基，可放置所需位置
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